将咕咾肉送入口中,他一口咬下。
酥脆糖壳裂开,丰盈的酸汁和肉汁涌了出来,还有些烫嘴。
李逸呼了口气降温,细细品味着,随即满意的点了点头。
将另一颗递给了王罡,他点了点头:“这就差不多了。”
王罡接过,送入口中,一口咬下,也是呼了口气,但眼神却愈发明亮了。
这咕咾肉做得真牛!
“把这些咕咾肉放进液氮里冰15秒,不要超过这个时间。”
李逸吩咐着,一边用筷子继续夹着咕咾肉,往液氮中浸去。
15秒后,重新拿出,他将咕咾肉放在了一旁的盘子里,继续重复着操作。
王罡将口中咕咾肉咽下,也学着他的样子,忙活了起来。
几分钟后,一盘盘仿佛冰糖山楂一般的【水晶咕咾肉】就被端了出去。
跟着,前厅院子里就传来了一阵惊叹声。
热菜才上了三�
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