李逸面前的盆里,泡着一个不规则的白色三角形状物体,看上去像是剪掉一半的芒果核,呈扁平状,尾端满是细毛边。
董海强一眼就认出了这是什么东西,因为他的盆里也泡着一块。
这是一块泡发的大青鲨勾翅,也就是所谓的鱼翅。
董海强的盆里,也有着一模一样的一块,只是比李逸的这块小一圈。
而这块鱼翅,是董海强用来制作【组庵鱼翅】的。
李逸的这块,显然也是一样。
但是,李逸这么年轻,居然会做【组庵鱼翅】?
【组庵鱼翅】是湘菜中最顶尖的奢华菜品之一,整个湘菜圈里,能做这道菜的屈指可数,而且他基本上都认识。
李逸又是从哪儿学来的?
第490章 高汤洗鱼翅
董海强没有声张,只是打量着李逸的操作。
对于身边灶台换人,李逸丝毫不以为意。
见董�
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